塩あんびん

塩あんびんは、砂糖を用いずに塩で味付けした大福。加須市や久喜市など埼玉県北東部で古くから食べられていて現在でも一部の和菓子屋で販売されている。貧しい農村で砂糖の代用として塩を用いたのがはじまりみたいです。実際そのまま食べてみると、何も味がしない（少し塩っ気があってしょっぱい？）。正直まずい部類に入るんじゃないの？と思いました。しかし生地に砂糖をつけて食べる方法が一般的みたいなので早速試してみました。試した結果、いわゆる普通の大福に近づいて食べやすくなりました。まぁーそれでも個人的にはおいしいとは思いませんでした。何個か購入していたので次の日に別の方法で食べようと餅を触ってみるとめちゃくちゃ硬くなっていました。そのためある程度焼いて少し柔らかくした後、醤油につけて食べました。この食べ方だと普通においしかったです。醤油につける以外にも、きな粉をつけるとか雑煮に入れるとか色々食べ方があるそうですが、今回は焼いて醤油につけるという食べ方が一番おいしかったです。