ぼてぼて茶

島根県の出雲地方に伝わる庶民の間食。乾燥した茶の花で煮出した番茶を茶筅（ちゃせん）で泡立て、おこわなどの具を入れたおやつのようなもの。泡立てる際に「ぼてぼて」と音を立てるのが名前の由来。普通のお茶と同様に急須を利用して飲んでもおいしかった。