ひつまぶし

ウナギを用いた名古屋市周辺の郷土料理。ウナギの蒲焼きを細かく刻んで、小ぶりなお櫃（ひつ）に入れたごはんにのせて出される。ご飯を混ぜて食べることから、こう呼ばれる。ちなみに、ひつまぶしは、愛知県名古屋市の料理店「あつた蓬莱軒（ほうらいけん）」の登録商標でもある。ひつまぶしを扱っている料理店の中でも「あつた蓬莱軒」のひつまぶしは特に有名であり全国から訪れる人も多い。