ゆべし（柚餅子）

ゆべしは、柚子を用いた加工食品あるいは和菓子の一種。全国各地で様々な形状・味のゆべしが存在していて製造法も異なる。形は丸型や棒型、三角型などがある。福島では餡をゆべし生地で包んだ三角の饅頭型のゆべしが一般的。その中でも「かんのや」が製造・販売している「家伝ゆべし」が有名。