干しいも

干しいもはサツマイモを蒸して乾燥させた食品。全国各地で作られているが、8割以上が茨城県で生産されている。そのため茨城県内のお土産屋やサービスエリアなどでは必ずと言っていいほど販売されている。粘度のある噛み応えとサツマイモらしい甘味が特徴的。そのまま生で食べてもよいが、火であぶると柔らかくなり甘味も増し、また表面を軽く焦がすことにより香ばしさが生まれる。ビタミン・繊維質が豊富でアルカリ性自然食品でもあるため、栄養面でも優れている。便秘やむくみも解消してくれるという隠れたダイエット効果もあるがカロリー自体は低くないので食べすぎには注意が必要。