玉こんにゃく

玉こんにゃくは、山形県民のソウルフードで「玉こん」と呼ばれる事もある。丸いこんにゃくを醤油入りのダシで煮込み、茶色く色が付いた玉こんにゃくを竹串や割り箸で団子状に刺して食べる。山形県を観光していると比較的多く目にする名物料理である。そんな玉こんにゃくが有名な山形県は、こんにゃく消費量日本一としても有名。ちなみに玉こんにゃくが何故丸いのかについては、「最初に玉こんにゃくを作った人が、こんにゃく糊を手で丸めて作っていたから」と考えられている。